第306章 炉火
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我和陈浩站在面馆的门口,看着街上来来往往的人群,心里五味杂陈。我们的面馆开了半年,虽说没亏本,但也赚不了几个钱。陈浩是个急性子,这会儿正拿着根烟,猛吸一口,吐出的烟雾在冬日的寒风中迅速消散。
“咱们得想个法子,不能就这么干耗着。”我拍了拍他的肩膀,语气里透着无奈。
陈浩把烟头扔在地上,用脚碾了碾,“我他妈也知道,可这破地方,人流量就这么多,咱们还能咋办?”
我低头沉思了一会儿,突然灵光一闪,“你说,咱们要是弄个特色砂锅面,会不会有点搞头?”
陈浩眼睛一亮,“砂锅面?这主意不错啊,可关键是砂锅,得找个好砂锅才行。”
于是,我们俩开始了寻找砂锅的征程。从城东的陶瓷市场到城西,我们几乎跑遍了整个城市,可就是找不到满意的砂锅。那些砂锅要么太大,要么太小,要么质量不过关,总之就是不合我们的心意。
就在我们几乎要放弃的时候,陈浩突然想起了刘大厨。刘大厨是我们在餐饮圈里认识的一位老前辈,手艺了得,尤其是对砂锅的研究,据说他家里收藏了不少好砂锅。
我们决定去找刘大厨请教。那天下午,我们带着几瓶好酒,敲开了刘大厨家的门。刘大厨是个六十多岁的老头,头发花白,但精神矍铄。他看到我们,笑呵呵地招呼我们进屋。
“刘师傅,我们这次来,是想请您帮忙找个好砂锅。”我开门见山地说。
刘大厨喝了口酒,慢悠悠地说:“砂锅这东西,讲究可多了。你们要做什么面?”
“砂锅面,我们想做点特色出来。”陈浩赶紧接话。
刘大厨点点头,“砂锅面,讲究的是火候和材料。砂锅得选那种透气性好的,这样才能把面的香味炖出来。”
我们听得连连点头,刘大厨接着说:“我这里倒是有几个不错的砂锅,你们可以看看。”
说着,他起身从里屋搬出了几个砂锅,摆在我们面前。这些砂锅大小不一,但每一个都透着一股古朴的气息。我们仔细挑选了一番,终于选定了一个大小适中,质地细腻的砂锅。
“刘师傅,这个砂锅多少钱?”我问。
刘大厨摆摆手,“钱不钱的无所谓,关键是你们得把面做好,别辜负了这砂锅。”
我们千恩万谢地离开了刘大厨家,带着新买的砂锅回到了面馆。接下来的几天,我们开始试验砂锅面。从选材到火候
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