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我和陈浩是两个卖面条的,日子过得不算富裕,但也算是有滋有味。我们的面条摊在老城区的一条小巷里,每天清晨,当第一缕阳光透过破旧的窗户洒在油腻的桌面上时,我们就开始了一天的忙碌。面条是我们生活的全部,也是我们最大的骄傲。
然而,最近我们的生意遇到了瓶颈。顾客们对面条的评价总是那几句话:“面条不错,就是缺了点什么。”我们俩琢磨了半天,决定在面条上做点创新。于是,我们想到了蛋黄狮子头面。
“陈浩,你说咱们要是把狮子头和面条结合在一起,会不会有点意思?”我一边揉面,一边对陈浩说。
陈浩正在切葱花,听到我的话,手里的刀停了一下,“狮子头?那玩意儿咱们可没做过。”
“没做过才要试试嘛,”我笑着说,“再说了,刘大厨不是说过,创新是厨师的生命吗?”
陈浩点了点头,“行,那就试试。”
我们开始研究狮子头的做法,从选肉到剁馅,再到调汁,每一步都小心翼翼。然而,做出来的狮子头总是不尽如人意,要么太硬,要么太腻,总是达不到我们心中的标准。
“这狮子头,怎么就这么难做呢?”陈浩皱着眉头,看着锅里翻滚的狮子头,叹了口气。
我也是一脸无奈,“要不,咱们去找刘大厨请教请教?”
刘大厨是我们这一带有名的大厨,他的手艺在老城区是出了名的。我们决定去找他,希望能从他那里得到一些指点。
第二天,我们带着自己做的不理想的狮子头,来到了刘大厨的饭店。刘大厨正在厨房里忙碌,看到我们进来,他停下手中的活,笑着问:“你们俩,怎么有空来我这儿?”
我把狮子头递给他,“刘大厨,我们做了个新菜,想请您指点指点。”
刘大厨接过狮子头,仔细看了看,又尝了一口,“嗯,肉是好肉,就是调味上有点问题。”
“调味?”我和陈浩对视一眼,“我们都是按照书上说的做的啊。”
刘大厨笑了笑,“书上的东西是死的,人是活的。你们得根据自己的口味和顾客的口味来调整。”
他拿起调料瓶,开始给我们讲解每一种调料的作用,以及如何搭配才能达到最佳效果。我们听得入神,仿佛打开了一扇新的大门。
“记住,做菜就像做人,要用心,要有感情。”刘大厨最后说。
我们谢过刘大厨,带着满满的收获回到了
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