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我和陈浩的面馆开在老城区的一条小巷里,门面不大,但装修得古色古香,墙上挂着几幅水墨画,显得颇有文化气息。我们的招牌菜是佛跳墙面,这是我们花了大半年时间研究出来的,希望能借此招揽生意。
然而,事与愿违,我们的佛跳墙面总是差那么一点火候,味道总是让人不满意。我和陈浩为此焦头烂额,每天都在厨房里折腾,试图找到那个缺失的调料或者烹饪技巧。
这一天,面馆里来了一个客人,名叫张宁。他穿着一件旧旧的夹克,头发有些凌乱,看起来像个文艺青年。张宁点了一碗佛跳墙面,我和陈浩紧张地看着他吃下第一口。
“这味道不对啊,你们这是佛跳墙面吗?”张宁皱着眉头说。
陈浩赶紧上前解释:“我们确实在努力改进,但总感觉差那么一点。”
张宁摇摇头,放下筷子:“不行,这根本不是佛跳墙的味道。你们得重新做。”
我和陈浩对视一眼,无奈地点点头。我们重新回到厨房,开始新一轮的尝试。这一次,我们改变了汤底的配方,增加了一些新的调料,希望能有所突破。
然而,当我们将新做的佛跳墙面端给张宁时,他依旧不满意。“这味道还是不对,你们到底有没有认真研究过佛跳墙?”张宁的语气中带着一丝不耐烦。
我和陈浩感到一阵郁闷,但我们没有放弃。我们决定再次尝试,这一次,我们决定彻底改变做法,从原材料到烹饪方法,全部重新设计。
就在我们忙碌的时候,张宁突然站起身,走到厨房门口:“你们这样下去不行,我给你们提个建议。”
我和陈浩停下手中的活,看着张宁。
“佛跳墙的关键在于汤底的熬制,你们需要用老母鸡、猪骨和金华火腿长时间熬煮,才能出那种浓郁的味道。”张宁说。
我们听后,恍然大悟。我们之前一直忽略了汤底的重要性,总是试图通过添加各种调料来弥补。
“谢谢你,张宁。我们这就试试。”我说。
张宁点点头,转身离开了面馆。我和陈浩立刻开始准备新的汤底,我们按照张宁的建议,精心挑选了原材料,开始了漫长的熬煮过程。
几个小时后,汤底终于熬好了,我们迫不及待地用这个汤底做了新的佛跳墙面。这一次,我们自己先尝了一口,顿时觉得味道大不一样,浓郁而鲜美,仿佛真的能让人跳墙而来。
在张宁的指导下,我们重新熬制
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